Ultimo aggiornamento: 25 agosto 2026.

La presente Informativa sui cookie spiega l’uso di cookie e tecnologie simili su https://www.grupogomez.es/ e deve essere letta congiuntamente all’Informativa sulla privacy.

1. Titolare

Il titolare della gestione del Sito Web e della configurazione generale dei cookie e delle tecnologie di misurazione è Grupo Gómez Restauración, S.L., NIF B16810061, con sede legale in Calle Tránsits nº 6, 46002 Valencia, Spagna. Per questioni relative alla privacy è possibile contattare comunicacion@grupogomez.es.

2. Cosa sono i cookie?

I cookie sono piccoli file o identificatori che un sito web o un servizio di terzi può memorizzare o consultare sul dispositivo dell’utente durante la navigazione. Possono essere utilizzati per consentire funzioni tecniche, ricordare preferenze, misurare l’utilizzo del sito web, integrare contenuti esterni o effettuare misurazione e personalizzazione pubblicitaria. Possono inoltre essere impiegate tecnologie simili, come pixel, archiviazione locale, identificatori del dispositivo o tag di tracciamento.

3. Strumento di gestione del consenso

Il Sito Web utilizza CookieScript come piattaforma di gestione del consenso. CookieScript consente di mostrare l’avviso sui cookie, offrire opzioni di accettazione o rifiuto, gestire le preferenze per categorie, registrare la scelta e permettere all’utente di modificarla successivamente tramite il pulsante flottante di configurazione.

La scelta dell’utente viene memorizzata da CookieScript per 4 settimane e 2 giorni. Se questa configurazione viene modificata, dovranno essere aggiornate anche le informazioni mostrate all’utente.

4. Categorie di cookie e tecnologie

Il pannello di CookieScript organizza le tecnologie utilizzate dal Sito Web nelle seguenti categorie:

5. Cookie propri e di terze parti

I cookie possono essere propri, quando sono gestiti dal dominio di Grupo Los Gómez, oppure di terze parti, quando sono gestiti da fornitori esterni. A seconda degli strumenti dichiarati, possono intervenire, tra gli altri, i seguenti soggetti terzi:

6. Inventario aggiornato dei cookie

L’inventario dei cookie, aggiornato al 24 agosto 2026, contiene i seguenti cookie. Il cookie _ttp di TikTok è classificato come «Pubblicità / targeting» e il cookie m di Stripe come «Necessario» per la sua finalità di prevenzione delle frodi e sicurezza nei pagamenti.

7. Consenso: accettare, rifiutare o configurare

Quando l’utente accede al Sito Web, CookieScript mostra un avviso che consente di accettare o rifiutare i cookie non necessari e di accedere al pannello di configurazione. Le opzioni di accettazione e rifiuto devono essere presentate allo stesso livello e con una visibilità equivalente, senza rendere il rifiuto più difficoltoso dell’accettazione.

I cookie strettamente necessari possono essere utilizzati senza consenso quando sono indispensabili per prestare un servizio espressamente richiesto o consentire il funzionamento tecnico essenziale del Sito Web. I cookie di analisi, pubblicità e altre tecnologie non necessarie saranno attivati solo quando esista un consenso valido per la categoria corrispondente.

Google Analytics, Google Ads e Meta Pixel/CAPI sono bloccati prima del consenso. Il cookie _ttp di TikTok è classificato come pubblicità/targeting e resta ugualmente bloccato fino a quando l’utente non presti il consenso per tale categoria. I cookie strettamente necessari, incluso il cookie m di Stripe quando utilizzato esclusivamente per la sicurezza e la prevenzione delle frodi in un pagamento richiesto dall’utente, possono essere attivati senza consenso. La configurazione del consenso sarà rivista in caso di cambiamenti rilevanti in plugin, tag o integrazioni.

8. Modificare o revocare il consenso

L’utente può modificare o revocare il proprio consenso in qualsiasi momento tramite il pulsante flottante di CookieScript disponibile sul Sito Web. La revoca del consenso non pregiudica la liceità del trattamento effettuato prima di tale revoca.

9. Google Consent Mode v2

Il Sito Web ha attivato Google Consent Mode v2. Questo sistema comunica ai tag di Google lo stato del consenso selezionato dall’utente. Il suo utilizzo non sostituisce l’obbligo di informativa né rende di per sé lecito un trattamento che richieda consenso. La configurazione tecnica deve rispettare in ogni momento la scelta effettuata in CookieScript.

10. Mappe, video e contenuti incorporati

Il Sito Web può integrare Google Maps, YouTube, Vimeo o altri contenuti esterni. Tali fornitori possono utilizzare cookie, archiviazione locale o altri identificatori. Quando tali tecnologie non siano strettamente necessarie, il loro caricamento dovrà essere subordinato al relativo consenso, oppure dovrà essere utilizzata una configurazione che eviti l’archiviazione non necessaria prima dell’accettazione.

11. Trasferimenti internazionali

Alcuni fornitori di cookie o tecnologie possono trattare informazioni al di fuori dello Spazio Economico Europeo. Qualora si verifichi un trasferimento internazionale di dati personali, si applicheranno i meccanismi previsti dal RGPD, quali decisioni di adeguatezza, il Data Privacy Framework UE-USA per le entità statunitensi aderenti laddove applicabile, clausole contrattuali tipo o altre garanzie adeguate.

12. Gestione dal browser

Oltre al pannello di CookieScript, l’utente può eliminare o bloccare i cookie dalle impostazioni del proprio browser. La disattivazione di determinati cookie può influire sul funzionamento di alcune funzionalità del Sito Web. Le istruzioni specifiche dipendono dal browser e dalla versione utilizzati.

13. Aggiornamento dell’Informativa sui cookie

La presente Informativa sarà rivista in caso di modifica dei cookie, delle tecnologie, delle finalità, dei fornitori o della configurazione del consenso. Poiché Grupo Los Gómez prevede di inserire progressivamente nuove pagine di ristoranti nel dominio, verrà effettuata una nuova scansione e revisione di CookieScript dopo ogni inserimento rilevante e, in ogni caso, con la periodicità necessaria per mantenere aggiornate le informazioni.

14. Contatto

Per domande relative alla presente Informativa sui cookie o al trattamento dei dati personali è possibile contattare Grupo Gómez Restauración, S.L. all’indirizzo comunicacion@grupogomez.es o presso Calle Pérez Pujol 4, bajo, 46002 Valencia, Spagna.