Última actualización: 25 de agosto de 2026.
Esta Política de cookies explica el uso de cookies y tecnologías similares en https://www.grupogomez.es/ y debe leerse junto con la Política de privacidad.
1. Responsable
El responsable de la gestión del Sitio Web y de la configuración general de cookies y tecnologías de medición es Grupo Gómez Restauración, S.L., NIF B16810061, con domicilio social en Calle Tránsits nº 6, 46002 Valencia, España. Para cuestiones de privacidad puede contactar en comunicacion@grupogomez.es.
2. ¿Qué son las cookies?
Las cookies son pequeños archivos o identificadores que un sitio web o un servicio de terceros puede almacenar o consultar en el dispositivo del usuario durante la navegación. Pueden utilizarse para permitir funciones técnicas, recordar preferencias, medir el uso de la web, integrar contenidos externos o realizar medición y personalización publicitaria. También pueden emplearse tecnologías similares, como píxeles, almacenamiento local, identificadores de dispositivo o etiquetas de seguimiento.
3. Herramienta de gestión del consentimiento
El Sitio Web utiliza CookieScript como plataforma de gestión del consentimiento. CookieScript permite mostrar el aviso de cookies, ofrecer opciones de aceptación o rechazo, gestionar preferencias por categorías, registrar la elección y permitir que el usuario la modifique posteriormente mediante el botón flotante de configuración.
La elección del usuario se almacena mediante CookieScript durante 4 semanas y 2 días. Si esta configuración se modifica, deberá actualizarse también la información mostrada al usuario.
4. Categorías de cookies y tecnologías
El panel de CookieScript organiza las tecnologías utilizadas por el Sitio Web en las siguientes categorías:
|
Categoría |
Finalidad |
Consentimiento |
|
Necesarias |
Permitir funciones esenciales, seguridad, prevención de abusos y fraude, procesos de pago solicitados por el usuario y almacenamiento de la elección de cookies. El inventario actual incluye CookieScriptConsent, DataDome y la cookie m de Stripe. |
No requieren consentimiento cuando son estrictamente necesarias para prestar el servicio solicitado o garantizar su seguridad. |
|
Rendimiento / analítica |
Medir visitas, interacción y rendimiento del Sitio Web. El inventario actual incluye las cookies de Google Analytics. |
Requieren consentimiento. |
|
Publicidad / targeting |
Medir campañas, atribuir conversiones, realizar remarketing o personalizar publicidad. El inventario actual incluye cookies de DoubleClick/Google, Meta, TikTok y Mercado Pago. |
Requieren consentimiento previo. |
|
Funcionalidad |
Recordar opciones o habilitar funciones adicionales. El inventario actual incluye la cookie de idioma de WPML. |
Cuando no sean estrictamente necesarias, se activarán con consentimiento. |
5. Cookies propias y de terceros
Las cookies pueden ser propias, cuando son gestionadas desde el dominio de Grupo Los Gómez, o de terceros, cuando son gestionadas por proveedores externos. Según las herramientas declaradas, pueden intervenir, entre otros, los siguientes terceros:
|
Proveedor / servicio |
Uso principal |
|
CookieScript |
Gestión del consentimiento y almacenamiento de la elección del usuario. |
|
Google Analytics / Google |
Analítica y medición del uso del Sitio Web. |
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Google Ads / DoubleClick |
Medición publicitaria, conversiones, remarketing y atribución cuando existe consentimiento. |
|
Meta Platforms |
Medición de campañas y publicidad mediante tecnologías como _fbp cuando existe consentimiento. |
|
TikTok |
Medición, atribución y asociación de eventos del sitio con campañas publicitarias mediante _ttp, únicamente cuando exista consentimiento. |
|
TheFork / DataDome |
Reserva y protección frente a tráfico automatizado o fraude en el entorno de TheFork. |
|
Stripe |
Procesamiento seguro de pagos y prevención del fraude. La cookie m se trata como necesaria cuando se utiliza exclusivamente para estas finalidades en una operación solicitada por el usuario. |
|
Mercado Pago |
Servicios de pago y tecnologías de seguimiento clasificadas en el inventario actual como publicidad / targeting. |
|
WPML / OnTheGoSystems |
Gestión del idioma y funcionalidades multilingües. |
|
Google Maps / YouTube / Vimeo |
Contenidos externos que pueden incorporarse en determinadas páginas. |
6. Inventario actualizado de cookies
El inventario de cookies, actualizado a 24 de agosto de 2026, contiene las siguientes cookies. La cookie _ttp de TikTok se clasifica como «Publicidad / targeting» y la cookie m de Stripe como «Necesaria» por su finalidad de prevención del fraude y seguridad en pagos.
|
Cookie |
Dominio / proveedor |
Categoría |
Duración |
Finalidad resumida |
|
datadome |
.thefork.com / DataDome |
Necesaria |
1 año |
Protección frente a tráfico automatizado, abuso y fraude en TheFork. |
|
CookieScriptConsent |
www.grupogomez.es / CookieScript |
Necesaria |
4 semanas y 2 días |
Recordar las preferencias de consentimiento del usuario durante el periodo configurado actualmente. |
|
_ga |
.grupogomez.es / Google |
Rendimiento |
1 año y 1 mes |
Distinguir usuarios y elaborar estadísticas de uso. |
|
_ga_CX4HSVHJNM |
.grupogomez.es / Google Analytics |
Rendimiento |
1 año y 1 mes |
Mantener el estado de sesión de Google Analytics. |
|
_ga_LQT2KX4V0K |
.grupogomez.es / Google Analytics |
Rendimiento |
1 año y 1 mes |
Mantener el estado de sesión de Google Analytics. |
|
_ttp |
.tiktok.com / TikTok |
Publicidad / targeting |
2 meses y 4 semanas |
Identificador utilizado por TikTok para medir interacciones, atribuir resultados y asociar eventos del sitio con publicidad. |
|
m |
m.stripe.com / Stripe |
Necesaria |
1 año y 1 mes |
Prevención del fraude y seguridad en procesos de pago gestionados mediante Stripe. |
|
IDE |
.doubleclick.net / Google |
Publicidad / targeting |
1 año |
Medición y personalización publicitaria de DoubleClick. |
|
test_cookie |
.doubleclick.net / Google |
Publicidad / targeting |
15 minutos |
Comprobar si el navegador admite cookies para servicios de DoubleClick. |
|
_fbp |
.grupogomez.es / Meta |
Publicidad / targeting |
2 meses y 4 semanas |
Medición y entrega de publicidad mediante tecnologías de Meta. |
|
_gcl_au |
.grupogomez.es / Google |
Publicidad / targeting |
2 meses y 4 semanas |
Medición publicitaria y atribución de conversiones. |
|
_d2id |
.mercadopago.com / Mercado Pago |
Publicidad / targeting |
1 año |
Seguimiento de navegación e interacción con fines analíticos y publicitarios. |
|
wp-wpml_current_ language |
www.grupogomez.es / WPML |
Funcionalidad |
Sesión |
Recordar o gestionar el idioma actual del sitio. |
7. Consentimiento: aceptar, rechazar o configurar
Cuando el usuario accede al Sitio Web, CookieScript muestra un aviso que permite aceptar o rechazar las cookies no necesarias y acceder al panel de configuración. Las opciones de aceptar y rechazar deben mostrarse al mismo nivel y con una visibilidad equivalente, sin dificultar el rechazo frente a la aceptación.
Las cookies estrictamente necesarias pueden utilizarse sin consentimiento cuando sean imprescindibles para prestar un servicio expresamente solicitado o permitir el funcionamiento técnico esencial del Sitio Web. Las cookies de analítica, publicidad y otras tecnologías no necesarias solo se activarán cuando exista consentimiento válido para la categoría correspondiente.
Google Analytics, Google Ads y Meta Pixel/CAPI se encuentran bloqueados antes del consentimiento. La cookie _ttp de TikTok se clasifica como publicidad/targeting y permanece igualmente bloqueada hasta que el usuario preste consentimiento para esa categoría. Las cookies estrictamente necesarias, incluida la cookie m de Stripe cuando se utilice exclusivamente para seguridad y prevención del fraude en un pago solicitado por el usuario, pueden activarse sin consentimiento. La configuración de consentimiento se revisará cuando se produzcan cambios relevantes en plugins, etiquetas o integraciones.
8. Modificar o retirar el consentimiento
El usuario puede cambiar o retirar su consentimiento en cualquier momento mediante el botón flotante de CookieScript disponible en el Sitio Web. La retirada del consentimiento no afecta a la licitud del tratamiento realizado antes de dicha retirada.
9. Google Consent Mode v2
El Sitio Web tiene activado Google Consent Mode v2. Este sistema comunica a las etiquetas de Google el estado de consentimiento seleccionado por el usuario. Su uso no sustituye la obligación de informar ni convierte por sí solo en lícito un tratamiento que requiera consentimiento. La configuración técnica debe respetar en todo momento la elección realizada en CookieScript.
10. Mapas, vídeos y contenidos embebidos
El Sitio Web puede integrar Google Maps, YouTube, Vimeo u otros contenidos externos. Estos proveedores pueden utilizar cookies, almacenamiento local u otros identificadores. Cuando dichas tecnologías no sean estrictamente necesarias, su carga deberá condicionarse al consentimiento correspondiente o utilizarse una configuración que evite el almacenamiento no necesario antes de la aceptación.
11. Transferencias internacionales
Algunos proveedores de cookies o tecnologías pueden tratar información fuera del Espacio Económico Europeo. Cuando se produzca una transferencia internacional de datos personales, se aplicarán los mecanismos previstos por el RGPD, como decisiones de adecuación, el EU-U.S. Data Privacy Framework para entidades estadounidenses adheridas cuando resulte aplicable, cláusulas contractuales tipo u otras garantías adecuadas.
12. Gestión desde el navegador
Además del panel de CookieScript, el usuario puede eliminar o bloquear cookies desde la configuración de su navegador. La desactivación de determinadas cookies puede afectar al funcionamiento de algunas características del Sitio Web. Las instrucciones concretas dependen del navegador y versión utilizados.
13. Actualización de la Política de cookies
Esta Política se revisará cuando cambien las cookies, tecnologías, finalidades, proveedores o configuración del consentimiento. Dado que Grupo Los Gómez prevé incorporar progresivamente nuevas páginas de restaurantes al dominio, se realizará un nuevo escaneo y revisión de CookieScript después de cada incorporación relevante y, en todo caso, con la periodicidad necesaria para mantener la información actualizada.
14. Contacto
Para consultas relacionadas con esta Política de cookies o con el tratamiento de datos personales puede contactar con Grupo Gómez Restauración, S.L. en comunicacion@grupogomez.es o en Calle Pérez Pujol 4, bajo, 46002 Valencia, España.