Dernière mise à jour : 25 août 2026.

Cette Politique de cookies explique l’utilisation de cookies et de technologies similaires sur https://www.grupogomez.es/ et doit être lue conjointement avec la Politique de confidentialité.

1. Responsable

Le responsable de la gestion du Site Web et de la configuration générale des cookies et technologies de mesure est Grupo Gómez Restauración, S.L., NIF B16810061, dont le siège social est situé Calle Tránsits nº 6, 46002 Valence, Espagne. Pour toute question relative à la confidentialité, vous pouvez nous contacter à l’adresse comunicacion@grupogomez.es.

2. Que sont les cookies ?

Les cookies sont de petits fichiers ou identifiants qu’un site web ou un service tiers peut stocker ou consulter sur l’appareil de l’utilisateur pendant la navigation. Ils peuvent être utilisés pour permettre des fonctions techniques, mémoriser des préférences, mesurer l’utilisation du site web, intégrer des contenus externes ou effectuer une mesure et une personnalisation publicitaires. Des technologies similaires peuvent également être utilisées, telles que des pixels, du stockage local, des identifiants d’appareil ou des balises de suivi.

3. Outil de gestion du consentement

Le Site Web utilise CookieScript comme plateforme de gestion du consentement. CookieScript permet d’afficher l’avis relatif aux cookies, d’offrir des options d’acceptation ou de refus, de gérer les préférences par catégories, d’enregistrer le choix et de permettre à l’utilisateur de le modifier ultérieurement au moyen du bouton flottant de configuration.

Le choix de l’utilisateur est stocké par CookieScript pendant 4 semaines et 2 jours. Si cette configuration est modifiée, les informations communiquées à l’utilisateur devront également être mises à jour.

4. Catégories de cookies et technologies

Le panneau CookieScript organise les technologies utilisées par le Site Web dans les catégories suivantes :

5. Cookies propres et cookies tiers

Les cookies peuvent être propres, lorsqu’ils sont gérés depuis le domaine de Grupo Los Gómez, ou tiers, lorsqu’ils sont gérés par des prestataires externes. Selon les outils déclarés, les tiers suivants peuvent notamment intervenir :

6. Inventaire actualisé des cookies

L’inventaire des cookies, mis à jour au 24 août 2026, contient les cookies suivants. Le cookie _ttp de TikTok est classé comme « Publicité / ciblage » et le cookie m de Stripe comme « Nécessaire » en raison de sa finalité de prévention de la fraude et de sécurité des paiements.

7. Consentement : accepter, refuser ou configurer

Lorsque l’utilisateur accède au Site Web, CookieScript affiche un avis permettant d’accepter ou de refuser les cookies non nécessaires et d’accéder au panneau de configuration. Les options d’acceptation et de refus doivent être présentées au même niveau et avec une visibilité équivalente, sans rendre le refus plus difficile que l’acceptation.

Les cookies strictement nécessaires peuvent être utilisés sans consentement lorsqu’ils sont indispensables pour fournir un service expressément demandé ou permettre le fonctionnement technique essentiel du Site Web. Les cookies d’analyse, de publicité et autres technologies non nécessaires ne seront activés que lorsqu’il existe un consentement valable pour la catégorie correspondante.

Google Analytics, Google Ads et Meta Pixel/CAPI sont bloqués avant le consentement. Le cookie _ttp de TikTok est classé comme publicité/ciblage et reste également bloqué jusqu’à ce que l’utilisateur donne son consentement pour cette catégorie. Les cookies strictement nécessaires, y compris le cookie m de Stripe lorsqu’il est utilisé exclusivement à des fins de sécurité et de prévention de la fraude dans un paiement demandé par l’utilisateur, peuvent être activés sans consentement. La configuration du consentement sera révisée en cas de changements significatifs concernant les plugins, les balises ou les intégrations.

8. Modifier ou retirer le consentement

L’utilisateur peut modifier ou retirer son consentement à tout moment au moyen du bouton flottant de CookieScript disponible sur le Site Web. Le retrait du consentement n’affecte pas la licéité du traitement effectué avant ce retrait.

9. Google Consent Mode v2

Le Site Web a activé Google Consent Mode v2. Ce système communique aux balises de Google l’état du consentement sélectionné par l’utilisateur. Son utilisation ne remplace pas l’obligation d’information ni ne rend en elle-même licite un traitement nécessitant un consentement. La configuration technique doit respecter à tout moment le choix effectué dans CookieScript.

10. Cartes, vidéos et contenus intégrés

Le Site Web peut intégrer Google Maps, YouTube, Vimeo ou d’autres contenus externes. Ces prestataires peuvent utiliser des cookies, du stockage local ou d’autres identifiants. Lorsque ces technologies ne sont pas strictement nécessaires, leur chargement devra être conditionné au consentement correspondant, ou une configuration devra être utilisée afin d’éviter le stockage non nécessaire avant l’acceptation.

11. Transferts internationaux

Certains prestataires de cookies ou de technologies peuvent traiter des informations en dehors de l’Espace économique européen. Lorsqu’un transfert international de données personnelles a lieu, les mécanismes prévus par le RGPD seront appliqués, tels que des décisions d’adéquation, le Data Privacy Framework UE-États-Unis pour les entités américaines adhérentes lorsque cela est applicable, des clauses contractuelles types ou d’autres garanties appropriées.

12. Gestion depuis le navigateur

Outre le panneau CookieScript, l’utilisateur peut supprimer ou bloquer les cookies depuis les paramètres de son navigateur. La désactivation de certains cookies peut affecter le fonctionnement de certaines fonctionnalités du Site Web. Les instructions précises dépendent du navigateur et de la version utilisés.

13. Mise à jour de la Politique de cookies

Cette Politique sera révisée en cas de changement des cookies, technologies, finalités, prestataires ou configuration du consentement. Étant donné que Grupo Los Gómez prévoit d’intégrer progressivement de nouvelles pages de restaurants au domaine, une nouvelle analyse et révision de CookieScript sera effectuée après chaque intégration significative et, en tout état de cause, avec la périodicité nécessaire pour maintenir les informations à jour.

14. Contact

Pour toute question relative à cette Politique de cookies ou au traitement des données personnelles, vous pouvez contacter Grupo Gómez Restauración, S.L. à l’adresse comunicacion@grupogomez.es ou à Calle Pérez Pujol 4, bajo, 46002 Valence, Espagne.